Importanne Centar | 01 7987 666 | tigrisoaza@net.amis.hr

ĆUFTE OD POVRĆA

Evo jednog pravog zimskog recepta. Ako ne jedete meso, možete ga izostaviti i zamijeniti sojinim ljuskicama, crvenom lećom, heljdom, kvinojom, seitanom (poželjno dimljenim)… Za koju god varijantu se odlučili (mesnatu ili ne) garantirano će te uživati u okusima.

SASTOJCI(ZA 4-5 OSOBA)
– 2 velike žlice riže
– 3 velike žlice žutog graška ili
1 i ½ velika žlica brašna od slanutka
– 4 i ½ čaše vode
– 500 g mljevene janjetine ili junetine
– 1 čaša narezanog mladog luka
– 2 čaše sitno narezanog peršina
– 1 jaje
– ½ male žlice papra
– ¼ male žlice cimeta
– 3 velike žlice maslaca
– 1 velika glavica sitno narezanog luka
– 2 velike žlice limunova soka
– 1 mala žlica soli

PRIPREMA:
Rižu kuhajte dok ne omekša. U posudu stavite meso, dodajte mladi luk, peršin, jaje, žuti grašak ili brašno od slanutka te začine. Ocijedite rižu i dodajte je mesnoj mješavini. Sve dobro izmiješajte. Smjesu oblikujte u loptice (ćufte) srednje veličine. Rastopite maslac i na njemu propržite ćufte. Dodajte luk i koncentrat rajčice, a zatim vodu i limunov sok. Sve zajedno
kuhajte na laganoj vatri.