PRIPREMA:
Slanutak i bob ostaviti u vodi preko noći (bob min. 12h zimi ili max. 4h ljeti da se ne pokvari). Sameljite bob, slanutak, češnjak i luk u meljilici za meso. Miješajte smjesu i dodajte preostale začine. SAVJET: smjesu miješajte rukama i što duže ju miješate, to bolje. Miješajte dok se tijesto ne počne razvlačiti. Po potrebi ga prorijedite sa vodom ako vam je pregusto. Smjesu ostavite u frižideru minimalno 2h. Zagrijte ulje na laganoj vatri te sa žlicom oblikujte i pržite falafel kuglice dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
